Description Apprenez l'art de la découpe et la passion du produit pour régaler nos clients. Envie de régaler nos clients tout en préparant votre diplôme ? Intégrez notre laboratoire de boucherie et apprenez les gestes d'un vrai professionnel. Sous l'aile de votre tuteur, vous participerez à toutes les étapes de la transformation : La technique : Apprentissage de la découpe, du désossage, du parage et du ficelage des différentes viandes. La préparation : Élaboration de spécialités bouchères crue…
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