Mission Traiteur : -Il applique et suit les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades, fougasses, wraps, ficelles …) -Il sélectionne les produits frais -Il réalise les cuissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir… -Il prépare les sauces, les vinaigrettes … -Il soigne la présentation -Il gère les stocks -Il anticipe la production en fonction de la demande Informations pratiques : CDI 24H - Travail le vendredi/ samedi/dimanc…
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