Le commis de pâtisserie assure la préparation et la réalisation des desserts pour la clientèle. Il est à la fois polyvalent, technique et créatif. Il assiste le Chef Patissier en ce qui concerne la mise en place des desserts et leur fabrication. Liste des missions (non-exhaustives) : Organisation du travail et de la production Détermination des besoins en matériel Préparation de l'espace de travail Gérer l'approvisionnement en aliment et matériel Elaboration éventuelle de fiches techniques tech…
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