Missions principales Élaboration des menus - Concevoir des menus équilibrés, variés et adaptés aux besoins nutritionnels des collégiens. - Prendre en compte les régimes spécifiques (allergies, intolérances, convictions religieuses). Gestion de la production culinaire - Superviser la préparation des repas (entrées, plats, desserts). - Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats. - Respecter les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. Encadrement de l'équipe - Manag…
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