RESPONSABILITÉS :
Vous prenez la direction de la cuisine d'un cabaret reconnu, avec une activité structurée autour :
- Menus banquet pour les soirées spectacle
- Service restauration selon le planning des représentations
Votre rôle : garantir une production fluide, qualitative et adaptée au rythme de l'établissement.
Responsabilités - Création et pilotage des menus banquet.
- Organisation de la production selon les représentations et événements.
- Gestion d'un volume annuel de 18 000 couverts sur 10 mois (fermeture estivale).
- Management de l'équipe cuisine.
- Gestion des achats, stocks, coûts matière et optimisation des process.
- Coordination avec la salle et la direction.
- Respect strict des normes HACCP.
PROFIL RECHERCHÉ :
- Expérience confirmée en chef de cuisine
- Capacité à gérer des volumes importants et des variations d'activité.
- Rigueur, autonomie, créativité opérationnelle.
- À l'aise dans un environnement dynamique, soirées et week-ends.
Rémunération - 2 800 € à 4 000 € nets / mois,
- À négocier selon expérience et autonomie.
Démarrage au 01 octobre 2026
Voir l'offre et postuler — entrez votre email. Gratuit pour les diplômé(e)s et étudiant(e)s du Groupe ECL, première offre débloquée pour tout le monde.
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