Recherche associé manager-gérant-e Lieu de vie - café/restaurant (H/F)

On cherche une personne qui veut construire un projet entrepreneurial stimulant, valorisant et porteur de sens pour son village !

Un nouveau lieu ouvre à Saint-Didier-au-Mont-d'Or en janvier 2027 : un comptoir de village nouvelle génération, pensé pour retisser du lien avec les habitants, en offrant une offre qualitative à chaque moment de la journée - le café du matin, la pause déjeuner, le goûter, l'apéro entre voisins, le dîner décontracté et convivial.

Des produits de qualité, au maximum en circuit court, servis avec exigence dans un lieu convivial où l'on se retrouve.

Environ 30 à 40 couverts par service et la vie du comptoir tout au long de la journée.

Ce n'est pas une franchise. Ce n'est pas un groupe. C'est un projet porté par deux associés entrepreneurs locaux (Jules et Simon), ancrés dans le village, qui cherchent aujourd'hui la dernière pièce du puzzle : un manager-gérant-e, associé-exploitant à part entière.

Tu es le visage de la maison, le lien direct avec les clients et les habitants du village - au cœur de notre mission de lien social. Tu pilotes les achats boissons, les stocks et les relations fournisseurs côté salle, en donnant la priorité aux producteurs locaux et à une agriculture vertueuse. Tu assures la gestion de la caisse, l'animation du comptoir et le bon déroulement du service. Tu es garant de la bonne tenue de l'établissement de l'ouverture à la fermeture.

Tu encadres une petite équipe polyvalente (1 serveur/barista la journée + 1 serveur/barman le soir, +une équipe en cuisine.

Tu assures les deux services -> à préciser selon profil, mais idéalement du lundi au vendredi - environ 10h-13h30 et 19h-23h.

Profil recherché
Profil recherché : plus que des diplômes, on cherche un vrai savoir-faire et l'envie de s'investir sur la durée.

- Idéalement, au moins 3 ans d'expérience en gestion ou en salle dans la restauration (responsable de salle, chef de rang, second de direction...) dans des établissements de différentes tailles.

- Ou à défaut, une année d'expérience professionnelle peut suffire ; mais avec de vraies capacités et une vraie envie de prendre des responsabilités de gestion.

Tu as un goût affirmé pour le service et l'accueil, tu aimes échanger et créer du lien avec les gens, tu es sensible à l'impact social d'un lieu de vie de village et à la valorisation des produits locaux, tu es fiable et engagé, efficace et réactif pour répondre aux attentes des clients ET tu as une envie et une disponibilité pour t'impliquer dans une aventure professionnelle passionnante et exigeante

Ce que l'on propose

- Un salaire sérieux : entre 2 000 et 2 500 € net mensuel selon profil et expérience, contrat 39h, CCN HCR

- Un intéressement au chiffre d'affaires dès le premier mois : au-delà d'un seuil mensuel convenu, tu touches un pourcentage du CA. Un potentiel de variable entre +100€à +500€ /mois.

- Une entrée au capital dès le démarrage (entre 5 et 20 % selon profil et expérience) : tu obtiens des parts dans la structure qui exploite le fonds de commerce, avec une progression selon les résultats et la durée d'implication - tout est formalisé dans le contrat dès le départ.

- Un projet humain à taille humaine, ancré dans son village : une petite équipe, un vrai lien avec les habitants, et la fierté d'avoir construit un beau projet.

Fixe + intéressement + capital : de quoi construire une vraie rémunération entrepreneuriale, pas juste un salaire.